坐落在黄村镇桂村富贵路3号的北京隆兴号方庄酒厂有限公司，不仅是北京老字号的优秀代表，更拥有北京市非物质文化遗产、中华人民共和国出口企业、工业科技旅游示范企业的多重光环。

　　酒厂年产优质白酒3万吨，白酒文化产业园占地350亩。清香型隆兴号沙土酒、方庄出口型方瓶、方庄二锅头酒、浓香型百年隆兴号等160多种佳酿，凭借卓越品质，已成功走向世界舞台，成为中华白酒的一张闪亮名片。

　　多年来，企业秉承“安全源于责任，品质源于科学”的经营理念，始终以“高品质·品方庄”为要求，在全面继承与发扬传统古法纯手工酿制技艺的同时，发展创新、与时俱进，研发出独具特色的隆兴号橡木酒，在国内白酒行业也属首创。

　　北京南路烧酒文化博物馆，一座融汇了八百多年酿酒史的文化殿堂，它生动再现了北京地区自金代以来的酿酒历程。馆内珍藏的八面经幢复制品，诉说着大兴酿酒始于金代的悠悠岁月；而青砖小窖池工艺，则是南路烧酒历史底蕴的独特见证。

　　北京南路烧酒文化博物馆是大兴区唯一一家白酒文化博物馆，“北京老字号”与“北京非物质文化遗产”的双重身份令其更具魅力。在这里，游客可以通过实地游览、参与体验活动，深度感知南路烧酒文化的博大精深，感受那份穿越时空的传统韵味。

　　工艺严谨：延长大曲大楂、二楂发酵期，发酵期为112天，较清香大曲酒发酵期延长一倍，增加了酒的香气和口感，有利于酒的老熟、陈味；

　　选料精良：精选永定河畔水洼地的矮高粱，并加入了小米、糯米、黑米进行多粮生产，使酒的味道丰满醇厚，同时制曲原料中加入绿豆，增加了酒的清香感；

　　地缸工艺：地缸外围由黄土和白灰按特定比例夯筑，起到消毒杀菌的作用，为再生产提供降温保湿的条件；

　　青砖小窖：沿用八百多年的青砖小窖池发酵工艺，窖池构造精致讲究，利于微生物生长，丰富酒体微量元素；

　　贮存方式：除延续传统窖藏方式外，将灌装好南路烧酒的陶坛埋入沙土中进行贮存，增加酒的绵柔协调感。

　　此外，南路烧白酒酿制技艺，通过沿用古法地缸多粮发酵、人工踩曲、看花摘酒等工艺，使得南路烧几百年的传统工艺淋漓尽致地展现出来。同时，酒厂始终不放弃对南路烧酒历史的挖掘与保护，通过对史料记载的整理、烧酒文物的收集，逐步还原当年南路烧酒的盛况，始终坚持按南路烧酿酒工艺的标准进行生产。

　　大兴南路烧白酒酿制技艺，凝聚着历代酿酒人的辛勤智慧，是中国古代酿酒技艺的宝贵遗产，亦是中华酿酒历史发展的缩影和见证。现如今，北京隆兴号方庄酒厂正以崭新的姿态，积极守护并传承这一技艺，使其在新时代焕发出新的生机与活力，继续书写中国白酒文化的华美篇章。